Rôti de bœuf - filet mignon

Un rôti de bœuf (filet mignon) 4 à 5 lb

Ail coupé (en pot) ou 3 gousses coupées en petits morceaux
Sel et poivre
Concentré de bœuf environ 2 cuil. à table
Margarine
Moutarde en poudre

Badigeonner avec tous les ingrédients ci-haut

Faire saisir le bœuf dans une poêle électrique à 400F - environ 7 à 10 min
Ajoutez 2 tasses d'eau pour un bon bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 30 à 35 min ou mettre

au four conventionnel à 400F. Vérifier souvent la cuisson.
Pour un rôti très saignant, diminuer le temps de cuisson.