1 tasse de petites carottes
2 tasses de bouillon de poulet
2 branches de céleri coupées en morceaux
3 gousses d'ail
1 oignon moyen coupé grossièrement
1 grosse pomme ou 2 pommes de grosseur moyenne coupées en morceaux
5ml d'herbes de Provence
10ml de ciboulette
sel, poivre
A l'aide d'un couteau introduire les
morceaux d'une gousse d'ail dans la viande.
Dans une grosse poêle à frire, faire
saisir la viande de tous les côtés environ 10 min a feu moyen,
saler et poivrer.
Ensuite, ajouter le bouillon de poulet,
les légumes, le reste de l'ail et les herbes, rectifier
l'assaisonnement, couvrir et mijoter environ 2 heures à feu moyen
doux.
Servir avec des pommes de terre ou des
nouilles ou du riz.
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