Soupe asiatique aux crevettes

1 cuillère à soupe d' huile de sésame
4 bébé bok choy, hachées
1 carotte, en tranches très minces
2 gousses d' ail, haché
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
4 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
2 tasses d'eau
2 cuillères à soupe de sauce soya
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
4 onces de nouilles de riz
1 livre de crevette crue,
4 oignons verts, tranchés

Dans une casserole, chauffer l'huile de sésame et ajouter la partie blanche des bok choy ainsi que les carottes.
Cuire 5 minutes, puis incorpore l'ail et le gingembre.

Ajouter le bouillon, l'eau, la sauce soya et la sauce de poisson. Porter à ébullition.

Ajouter les nouilles non cuites et cuire 2 minutes en remuant souvent.

Incorporer les crevettes, les oignons verts et la partie verte des bok choy.

Cuire 3 minutes, retirer du feu et ajoutez le vinaigre de riz.