Croquettes de poisson

2 tasses de poisson bouilli

2 tasses de pommes de terre en purée
1 c. à thé de sarriette
1 c. à thé de persil
sel et poivre
1 œuf
3 c. à soupe de lait
chapelure
gras

Bien mélanger le poisson, les pommes de terre, la sarriette, le persil, le sel et le poivre. Façonner en croquettes. Battre l’œuf et le lait. Passer les croquettes dans l’œuf, puis dans la chapelure. 

Rôtir dans l'huile de votre choix.