3 livres d'agneau non désossé
(jarret, poitrine, cou, flanc)
Ou 2 livres de flanc désossé
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse d'oignon tranché
1 1/2 tasse de carottes tranchées
3 tasses de sauce barbecue
ou 3 tasse de jus de tomates et
1 à 2 c. à table de sauce Worcertersire
Parer la viande et la couper en portions. Brunir de tous côtés. Déverser le gras. Ajouter l'eau, les oignons et les carottes. Couvrir et cuire lentement sur le poêle ou à four modérément lent,
Ou 2 livres de flanc désossé
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse d'oignon tranché
1 1/2 tasse de carottes tranchées
3 tasses de sauce barbecue
ou 3 tasse de jus de tomates et
1 à 2 c. à table de sauce Worcertersire
Parer la viande et la couper en portions. Brunir de tous côtés. Déverser le gras. Ajouter l'eau, les oignons et les carottes. Couvrir et cuire lentement sur le poêle ou à four modérément lent,
(325F), 30 minutes.
Déverser le gras et le liquide. Ajouter la sauce barbecue ou le jus de tomate. Couvrir et continuer à cuire 1 à 1 1/4 heure, découvrir pour les trente dernières minutes.
Déverser le gras et le liquide. Ajouter la sauce barbecue ou le jus de tomate. Couvrir et continuer à cuire 1 à 1 1/4 heure, découvrir pour les trente dernières minutes.
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