6 tranches d'épaule d'agneau de 1/2
pouce (environ 2 livres)
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de sauge
2 c. à table de gras
2 oignons tranchés
1 tasse de champignons tranchés (environ 4 onces)
2 c. à table de gras
2 c. à table de farine
1/2 tasse de crème acidifiée (crème sure commerciale)
Inciser le gras des tranches d'agneau. Mélanger les assaisonnements et en saupoudrer la viande.
Brunir dans le gras 1 minute de chaque côté. Égoutter le surplus de gras et ajouter les oignons.
Verser le bouillon sur la viande et mijoter à couvert jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
Retirer la viande et garder au chaud. Sauter les champignons dans 2 c. à table de gras environ
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de sauge
2 c. à table de gras
2 oignons tranchés
1 tasse de champignons tranchés (environ 4 onces)
2 c. à table de gras
2 c. à table de farine
1/2 tasse de crème acidifiée (crème sure commerciale)
Inciser le gras des tranches d'agneau. Mélanger les assaisonnements et en saupoudrer la viande.
Brunir dans le gras 1 minute de chaque côté. Égoutter le surplus de gras et ajouter les oignons.
Verser le bouillon sur la viande et mijoter à couvert jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
Retirer la viande et garder au chaud. Sauter les champignons dans 2 c. à table de gras environ
5 minutes.
Incorporer la farine à la crème acidifiée. Ajouter les champignons et la crème acidifiée au bouillon dans le poêlon puis cuire pour épaissir. Verser la sauce sur la viande. Servir sur nouilles au beurre, si désiré.
Incorporer la farine à la crème acidifiée. Ajouter les champignons et la crème acidifiée au bouillon dans le poêlon puis cuire pour épaissir. Verser la sauce sur la viande. Servir sur nouilles au beurre, si désiré.
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