Filet de poisson à la chinoise

Filet de poisson à la chinoise

1 lb (500 g) de filets de morue, aiglefin ou sole
3 c. à table (45 ml) d'huile d'arachide
1 poivron vert, coupé en languettes étroites
1 oignon coupé en 8
1 pot de 12 oz (341 ml) de sauce au ananas
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

Cuire ou frire le poisson dans une poêle avec un peu d'huile, assaisonner. Mettre de côté.
Faire sauter le poivron vert et l'oignon dans l'huile chaude. Ajouter la sauce aux ananas,
le gingembre, amener au point d’ébullition. Verser sur le poisson. Servir avec du riz.