Pain au saumon et au riz

Pain au saumon et au riz
 
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1/2 tasse de lait
1 bte 16 oz (900 ml) de saumon (conserver le jus)
sel et poivre
1 1/2 tasse de riz cuit
1/4 de tasse de mayonnaise
1/4 c. à thé de sel de céleri
Persil haché
2 œufs légèrement battus
Sauce Béchamel

Ajouter le jus de saumon à la béchamel, puis le saumon et tous les autres ingrédients; bien lier.
Cuire au bain-marie ou au four dans un plat bien beurré à 350F (175C) pendant 45 minutes.
Servir avec une sauce aux œufs ou aux câpres et des légumes au choix.