Filet
de sole rôti
2 filets
de sole
Farine
Lait
4 c. à table de beurre
2 c. à table d'huile végétale
Citron, persil et sel
Faire tremper les filets de sole dans un peu de lait froid. Les
essuyer, les passer dans la farine salée et les faire cuire dans une poêle dans laquelle on a fait fondre
le beurre et l'huile.
Faire rôtir des deux côtés. Servir avec des
tranches de citron et du persil.
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