Pain doré

Pain rassis
3 œufs
1 tasse de lait
4 c. à soupe de sucre, de sirop d'érable ou de mélasse (au choix)
beurre

Battre les œufs et le lait. (Les recettes plus anciennes n'ajoutent ni sucre, ni sirop, ni mélasse.) Trancher le pain; tremper dans le lait et les œufs sucrés. Fondre un peu de beurre dans un poêlon épais. Faire dorer le pain des deux côtés. Servir avec de la mélasse, du sucre d'érable, ou des confitures.