Pommes de terre rissolées

3 à 4 pommes de terre coupées en petits morceaux ( pour 2 à 3 personnes.)
2 à 3 cuil. à table d'huile végétale
1 pomme
1 cuillère à table de persil séché
1/2 cuillère à table de sarriette
1 à 2 échalotes françaises
Sel et poivre au goût.

Dans une poêle à frire ajoutez tous les ingrédients et faire rissoler jusqu'à la tendreté.
Servir avec de la viande, de poissons ou d’œuf, selon votre choix.