Sauce
brune
3 c. à
table de farine
2 c. à table de beurre ou de margarine
1 oignon tranché
1 tasse de bouillon de boeuf
Sel et poivre au goût
Faire cuire l'oignon dans le beurre ou la margarine jusqu'à
ce qu'il brunisse un peu; enlever l'oignon
et laisser frire le beurre, tout en brassant, jusqu'à ce
qu'il soit brun; puis ajouter la farine; bien mélanger
et laisser frire, en brassant jusqu'à ce que le mélange
soit brun. Finalement, ajouter graduellement le
bouillon. Assaisonner au goût. Laisser bouillir pendant
2 à 3 minutes.
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