6 pommes de terre moyennes
4 tasses d'eau bouillant
4 tasses de lait
1 oignon haché
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
sel et poivre
1/4 c. à thé de sarriette
Cuire les pommes de terre et les
écraser dans une passoire. Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Délayer la farine dans un peu de lait froid. Ajouter l'eau, le lait,
l'oignon, la farine délayée, le sel le poivre et la sarriette.
Mijoter 5 minutes.
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