8 tasses d'eau
4 c. à soupe de
graisse de rôti ou de beurre
1 oignon haché
1 poireau haché
2 pommes de terre coupées en dés
2 tasses de lait
2 tasses de tomates en conserve
1 c. à soupe de fécule de maïs
1/2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de cerfeuil
sel et poivre
1 oignon haché
1 poireau haché
2 pommes de terre coupées en dés
2 tasses de lait
2 tasses de tomates en conserve
1 c. à soupe de fécule de maïs
1/2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de cerfeuil
sel et poivre
Faire fondre le gras dans le chaudron à
soupe. Faire revenir l'oignon et les pommes de terre. Ajouter l'eau,
les tomates, le sucre et le sel. Mijoter 20 minutes. Délayer la
fécule de maïs dans un peu de lait, ajouter graduellement la fécule
de maïs délayée et le reste du lait en brassant sans arrêt.
Mijoter 5 minutes. Ajouter le cerfeuil. Saler et poivrer.
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