5 pintes d'eau chaude
5 lb de sucre
3 oranges
3 citrons
3 pamplemousses
3 bananes
2 lb de raisins secs
1 enveloppe de levure sèche
Déposer le sucre dans une jarre de
grès; verser l'eau chaude et brasser pour dissoudre le sucre. Hacher
finement les raisins secs. Peler les bananes et les écraser.
Couper les autres fruits en dés. Ajouter les fruits et la levure et bien brasser.
Fermer la jarre à moitié et laisser fermenter dans un endroit chaud, 20 jours.
Brasser une fois par jour.
Fermer complètement la jarre et laisser reposer 30 jours. sans brasser. Filtrer plusieurs fois et siphonner dans des bouteilles stérilisées.
Laisser vieillir avant de consommer. Conserver dans un endroit frais.
Couper les autres fruits en dés. Ajouter les fruits et la levure et bien brasser.
Fermer la jarre à moitié et laisser fermenter dans un endroit chaud, 20 jours.
Brasser une fois par jour.
Fermer complètement la jarre et laisser reposer 30 jours. sans brasser. Filtrer plusieurs fois et siphonner dans des bouteilles stérilisées.
Laisser vieillir avant de consommer. Conserver dans un endroit frais.
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