Confiture de fraises

2 pintes de fraises

2 pintes de sucre

Laver les fraises avant de les équeuter. Les déposer dans un grand bol de verre et couvrir de sucre. 

Laisser reposer quelques heures et remuer délicatement. Laisser reposer encore un peu pour faire fondre le sucre. 

Déposer dans une casserole, porter à ébullition et bouillir 15 minutes à partir du premier bouillon. Écumer. Verser dans des pots stérilisés. 

Laisser refroidir avant de sceller.

Conserver dans un endroit sec et frais.