Doigts de dames

2 œufs

1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1/4 à thé d'essence d'amandes
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte

Battre ensemble les œufs, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajouter le lait, la vanille et l'essence d'amandes. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte; incorporer au premier mélange. 

Abaisser et découper en bandes fines, longues comme un doigt. 

Rouler dans le sucre et déposer sur une tôle. Cuire 8 à 10 minutes, à 325F (165C).