50 petits cornichons frais
5 grains
de quatre épices
5 grains de poivre
1 bâton de cannelle
12 clous de girofle
2 pintes de vinaigre
1 tasse de cassonade
5 grains de poivre
1 bâton de cannelle
12 clous de girofle
2 pintes de vinaigre
1 tasse de cassonade
Attacher les épices dans un petit sac
de coton. Mélanger le vinaigre et la cassonade; chauffer pour
dissoudre la cassonade. Ajouter les cornichons et le sac d'épices.
Porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à feu doux, sans
mijoter 3 heures.
Mettre les cornichons dans des bocaux stérilisés,
et couvrir de sirop bouillant. Sceller; conserver dans l'obscurité,
dans un endroit sec et frais.
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