1 tasse de beurre fondu
1 c. à soupe de sarriette
1/2 c. à thé de sauge
1/2 tasse de persil haché
1 tasse de céleri haché
3 tasses d'oignon haché
10 tasses de pain rassis, coupé en dés
sel et poivre
Ajouter au beurre fondu la sarriette, la sauge le persil le céleri et les oignons. Faire revenir quelques minutes en brassant bien. Verser sur le pain. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Utiliser pour farcir une volaille ou mettre dans une lèchefrite graissée.
Parsemer de dés de lard salé. Cuire au four à découvert, 1 heure à 350F (175C)
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