4 lb de groseilles
2 tasses
d'eau
sucre
sucre
Laver et assécher les groseilles et
les déposer dans une marmite. Ajouter l'eau et écraser un peu les
fruits. Mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le jus en
sorte. Égoutter le jus dans un sac sans presser.
Mesurer le jus et
ajouter 3/4 tasse de sucre par tasse de jus. Faire fondre le sucre
dans le jus et bouillir 20 minutes.
La gelée est prête quand des
gouttes de liquide chaud se figent dans une assiette froide. Écumer.
Verser dans des pots stérilisés. Sceller et conserver dans un
endroit sec et frais.
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