4 tasses de jus de pommes
1 tasse de
feuilles de menthe
3 tasses de sucre
colorant végétal vert
3 tasses de sucre
colorant végétal vert
Émincer les feuilles de menthe.
Ajouter au jus de pommes, porter à ébullition et mijoter 10
minutes. Coule le jus. Laisser tiédir. Ajouter le sucre, porter à
ébullition et bouillir 20 minutes.
Ajouter assez de colorant pour
obtenir un vert clair. La gelée est prête quand des gouttes de
liquide chaud se figent dans une assiette froide. Écumer.
Verser
dans des bocaux stérilisés. Sceller et conserver dans un endroit
sec et frais.
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