4 lb de pommes
4 tasses d'eau
jus d'un citron
sucre
jus d'un citron
sucre
Laver les pommes et les couper en
quatre. Déposer dans une casserole; ajouter l'eau et le jus de
citron. Mijoter 45 minutes. Égoutter le jus dans un sac à gelée
sans presser. Mesurer le jus et ajouter 1 tasse de sucre par tasse de
jus. Faire fondre le sucre dans le jus et bouillir 20 minutes. La
gelée est prête quand des gouttes de liquide chaud se figent dans
une assiette froide. Écumer. Verser dans des bocaux stérilisés.
Sceller et conserver dans un endroit sec et frais.
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