Herbes Salées

1/2 tasse de ciboulette

1/2 tasse de sarriette
1/2 tasse de sauge
1 tasse de persil
1/2 tasse de feuilles de céleri
1 tasse de gros sel

N'utiliser que des herbes fraîches et un pot de verre ou de grès. Laver et assécher les herbes. Les émincer en éliminant les tiges. Stériliser le pot de verre ou de grès. On peut mélanger les herbes avant de les saler ou les entasser une par une. Déposer une couche d'herbes dans le fond du pot; saupoudrer généreusement de gros sel. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.

Conserver au frais et laisser reposer un mois avant d'utiliser.