L'oie rôtie à la canadienne

1 oie domestique
4 oignons hachés
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de chapelure
2 c. à soupe de persil
2 c. à soupe de sauge
sel et poivre
2 tasses de pommes
2 c. à soupe de miel
1/2 c. à thé de gingembre

Faire revenir les oignons dans le beurre fondu. Les ajouter à la chapelure, au persil et à la sauge. Saler et poivrer. Bien incorporer. En farcir l'oie. Ficeler et brider.

Embrocher l'oie et rôtir en comptant 20 minutes par livre.

Arroser souvent de jus de pommes additionné de miel et de gingembre.