Truite de lac farcie

1 truite de 3 à 5lb

2 tasses de chapelure
1 petit oignon émincé
1 c. à table de persil haché
1 grosse pincée de thym
1 pincée de muscade
sel
3 c. à table de jus de moules

Mélanger l'assaisonnement avec la chapelure, ajouter le jus de moules et bien mélanger.
Farcir la truite avec ce mélange.

Placer dans une lèchefrite beurrée ou un plat à four. S'il reste de la farce étendre sur la truite. Cuire au four à 375F (190C) pendant 40 minutes.

Garnir de persil et de menthe fraîche.