Vin de cenelles

4 tasses de cenelles bien mûres

1 gallon d'eau
2 lb de sucre
1/2 tasse de raisins secs
1 enveloppe de levure sèche

Laver les cenelles et les passer au hachoir. Les déposer dans une jarre de grès avec tous les autres ingrédients et bien mélanger. 

Fermer la jarre à moitié et laisser fermenter dans un endroit chaud 30 jours. 

Brasser une fois tous les jours. Filtrer 2 fois et laisser reposer 3 jours. 

Siphonner dans des bouteilles stérilisées. Laisser vieillir avant de consommer. 

Conserver dans un endroit frais.